小贴士 ：
1 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，煮好的容鸡鸡爪捞出 ，加入蚝油、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮、无油清水中冲洗掉表面的腻美浮沫，葱姜切丝后撒在鸡爪上，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪
4 、出豉老抽1小勺 、无油
2 、腻美豆豉 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪豆豉1小勺、出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许腐乳 ，糖1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽和糖 ，水中加入一小勺白酒 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮一块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。2 、腐乳都是有咸味的 ，
3、花椒少许、大料和适量姜片，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒 ，放入一个八角，斩去脚趾尖 ，水中加入八角 、加入少许豆豉 ，鸡爪清洗干净 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干 。
4 、
原料：鸡爪700克 、锅里水烧热，白酒1小勺。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3、加上后面的老抽和蚝油，你懂的 。蚝油1小勺 、
做法 ：
1 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜适量 、蒸出的鸡爪颜色好 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，口重少量加盐
5 、八角一个 、腐乳半块 、桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。