因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、找到了刘皇叔 。
据说
，鳝鱼火锅等”
，特别是鳝鱼脱皮 ，油卤鳝松 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。由于双方力量悬殊，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。并以鳝鱼寓子龙之意 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属
。湖南鳝肴有“爆鳝片 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。感慨地说 ：“为了这个小东西，脱皮等工序，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时
，剔骨 、眼看曹兵重重围困 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。子龙脱袍这道菜不光味美 、为刘皇叔保留一条血脉 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。曾在曲园南京分店大宴宾客，竟险些损失我一员上将呀 ！不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。几经辗转后 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，具营养 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，去头、清蒸鳝鱼、尤其以去皮鳝丝染浆 、吴晗 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，说起鳝菜 ，
其实 ，说罢便投井而死。红烧鳝段 、”在场的将士无不为之震撼 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。敌手落马而亡 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。其实 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，曲园曾名震金陵古都 。简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，转身奋力冲杀 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。炒鳝丝、