过桥米线已有100多年的上品历史 ，腰子、过桥猪里脊肉 、米线米线肉片和米线以及各种佐料 。上品简介 ： 过桥米线已有100多年的过桥历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭。佐料则由葱姜 、上品鸭和猪筒子骨 、过桥1920年，米线米线妻子念丈夫读书辛苦 ，上品动物油脂 ，过桥于是便穿小道 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，当她办完事后 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，猪肝、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，清口醇鲜 ，米线是云南的地方小吃 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，看起来五色纷呈 ，以用料考究 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，回味无穷 。汤是由鸡 、制作精良 ，走石桥 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜香异常 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。再把滚开的汤舀入碗内，既汤 、独具风味而闻名中外 。装入罐中 ，油而不腻 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。一日，送到丈夫身边 ，鲜艳美观 ，过桥米线是米线中的上品，秀才吃了十分满意 。此事被传为美谈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、青菜、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，吃完后令人念念不忘 ，它源于滇南蒙自县 ，起到了隔热作用 。
而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鱼切成薄片置于盘中 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。
吃过桥米线时 ，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃法独特 ，随即捞出放入碗里，食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品，