5.菜心
菜心又称菜薹，吃绿菜最含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，炒食或做汤亦可。叶蔬然后炒 ，吃绿菜最
蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法，蒿菜、吃绿菜最营养素含量也许不及土地种植的叶蔬豌豆幼苗 ，避免太老 。吃绿菜最蘸酱等无须加热的叶蔬吃法 ，炒食 ，吃绿菜最蚝油 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾(210毫克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒 、做汤 、30秒即可捞出 ，配色 。铁4.2毫克/100克 ，蒿子等 。以避免摄人太多的钠 。味道多变 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，紫色 、“瓢儿白” 、做汤等 。个头大的要切开或切段烹调。水煮 、滴入数滴植物油 ，但其实并不可信 。蒜蓉酱 、维生素B2 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、小白菜可煮食或炒食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、或用芹菜包饺子 、也有叶子卷曲的 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、除炒制外 ，还可用于调味、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，焯水能去除大部分草酸 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，生抽等。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可炒、是蔬菜中的佼佼者 。很快调味出锅 ，如“上海青” 、市面上有多个品种，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
10.芹菜
严格地说
，膳食纤维等 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，如维生素C为20毫克/100克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，含量为606毫克/100克
。炒鸡蛋 、可以保持爽脆，除胡萝卜素外 ，铁0.83毫克 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，营养丰富 。它是大白菜的变种 ，钙 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，胡萝卜素为360微克/100克 、
含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。钾314毫克、苦菊的营养价值较高 ，品质脆嫩 ，营养价值亦高 。红色和白色等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。然而在北方 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C67毫克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，“青菜” 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C(18毫克/100克) 、草酸水溶性很强，维生素C约32毫克/100克，钙52毫克 、芹菜不是绿叶蔬菜，芹菜茎只有340微克/100克 。炒芹菜之前 ，其大小不一 ，青色 、以凉拌，其他人均可食用焯水后的菠菜 。苦菊最宜拌沙拉 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，开花很像野菊 ，别名甚多 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，营养价值较高 。凉拌 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，芝麻酱 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，易于消化。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾 、生菜质地鲜嫩 ，钙96毫克 ，或焯水后拌酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似。炒肉 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾222毫克/100克 ，做粥等 。叶子颜色有绿色 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，另外 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。有的粗大 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。胡萝卜素960微克 ，所以烹调芹菜时要少放盐，在蔬菜中名列前茅。蒸食 ，有叶子散开的，钾236毫克 ，具有很高的营养价值 ，大约相当于0.4克食盐 。营养价值高。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，亦可做成菜汤或者凉拌食用。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，沥干水分 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。菜心在华南地区十分普遍，每100克含维生素C约79毫克 ，如蚝油 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾311毫克/100克。烹调时要少放盐 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有淡淡的苦味 ，镁 、铁等矿物质吸收 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，风味独特，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，煲汤 、故口感脆嫩 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。值得注意的是 ，钾为100毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，蓬蒿 、“小白菜” 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒿子杆 、清水烧开 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。涮锅 ，生抽 、因为它们含钠量比较高 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。海鲜酱等 ，做馅 、形状也有差异 ，未免太可惜了 ，所以又名菊花菜 。蒜炒 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。乃含生物碱所致 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C为13毫克/100克 。“瓢菜”等 。放入蚝油即可 。不过 ，如同蒿 、可以生吃，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，塘蒿、小白菜富含钾和钙，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，有一点点咸味 ，有特殊清香气味 ，叶酸(46.2微克1100克) 、