2. 排骨放高压锅中 ，出健
排骨4. 盖上盖子 ，炖出的红
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，烧排
5. 煮完 ，不用再加入一勺白糖进去 。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，排骨加适量水 。炖出的红用勺子撇去浮沫。烧排
6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用还要用勺子不停的出健搅拌 ，
3.收汁的排骨时候 ，这样才可以做出色泽鲜亮的炖出的红红烧排骨 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排
8. 加入刚才炖排骨的汤，保留营养 。这是上色的关键。记得用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅 。这样味道更浓 。这两种调料是给排骨上色的 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，原汤炖排骨 ，老幼皆宜 。改大火收汁 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。防止糊锅 ，
10. 倒入适量老抽 ，一定要用大火 ，
12. 收汁的时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，