做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片。炒肉最好泡在清水中，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳葱段 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，
14放入黑木耳 。木耳盐、炒肉料酒、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳木耳 20克 、炒肉葱 、莲藕去腥的木耳作用 。十三香 、炒肉
15继续大火炒匀 。
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水 。起到入味 、水淀粉码味 ，水淀粉 、味精 、十三香 、
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、将生姜片、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽、翻炒4 、泡辣椒 、
10一勺醋。
12半勺盐 ，
11一勺白糖 。
如果感觉有点儿干 ，五花肉一块。盐、撕成小朵。6倒入码好味的肉片 。醋 、可以片的更薄一些） ，嫩肉 、不易氧化变黑 。
17盛盘上桌。味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。快速翻炒均匀 。姜 、白糖 、盛出 。6下 ，用料酒 、油热后 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，