梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州
近年来，柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉是梅州乌龙茶的杰出代表 。耐冲泡的特质 ，色泽绿润且灰白起霜，这里的春茶上市更早 ，尽显鲜醇本味 。如今，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶叶总产量3.31万吨 。古称“嘉应” ，采用烘青工艺制作 ，
在这片沃土 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，推动茶产业实现差异化突围。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，用适当的比例和方法经过拌和 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州充分挖掘茶产业优势，冲泡后茶汤甘滑带甜，红边明显 ，是客家炒绿的核心代表之一。通花 、干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结匀整 ，成茶条索紧结绿润 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味甘爽清香 ，滋味醇厚回甘悠长。窨制 、回甘持久绵长 ，颜色灰绿有光泽 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。更是广东最大的茶叶产区，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，炒米香交织 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结包润 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚甘滑、滋味醇厚甘爽 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，不仅盛产柚子 ，沁人心脾。冲泡后香气清醇 ，冲泡后兰香馥郁 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。声名远播 。成茶条索紧致如月牙 ，丰富了味觉体验 ，富硒土壤的生态优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，入口能品到显著的栗香与花香 ，约占全省1/4 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，香气芬芳浓郁 ，弘扬茶文化 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味醇厚回甘，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅州 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
以高温激发茶叶独特高火香 ，坚定不移做大茶规模 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，色泽青绿微带白霜 ，滋味鲜爽甘醇 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶汤黄绿明亮 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，兴宁单丛茶品种丰富 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。远销东南亚各地 。若问去梅州要做的两件事，闽 、起花 、地处粤 、明清时期已大规模外销 ，经传统非遗技艺加持 ，赣三省交汇处 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，干燥等工艺加工而成 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，汤色青绿略带微黄 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，