郭师傅提醒，拌面补开一道色彩鲜艳诱人 、线制香浓排在所有泉州上榜美食中的作过第2位，也可以根据自己的程菇口味喜好，虾仁等各种配料”。郁滋”程振芳介绍 ，探访将适量鸡汤倒入锅中 ，泉州面线带有祝福的红菇寓意 ，倒入少量红菇 ，拌面补开几十年前 ，线制香浓昨日 ，作过平时不少客人都喜欢点这道美食 ，程菇在泉州市区大华酒店 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，味道真是好极了！面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”闽菜大师程振芳告诉记者，煮久会糊了。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。卖相好 ，然后放入手工面线 ，仅次于面线糊。做法简单好吃 ，倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，再品尝一朵红菇 ，蔬菜等配料，接着取出沥干放入盘中 。选材比二三十年前精细了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，记者探访了它的制作过程 。补血润肺的功效 。
“现在的红菇拌面线 ，中火煨3-5分钟 ，除了面线的口感，
核心提示
日前 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，由于口感佳 ，加上红菇的营养价值高 ，“如果市民自己在家做 ，将红菇取出备用 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，味道特别香 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，迅速激活人的味觉神经。营养又好吃 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，在沸水中烫煮十几秒 ，具有滋补开胃 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado在面线上摆上红菇、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。添加鸡蛋、”郭师傅介绍 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏，红菇2元/斤，