放入耐热玻璃容器中，效去腥味

除蛤锅内坐水煮开，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪拣除黑膜污物等杂质，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜如下图所示；

　　2 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，姜水、效去腥味洗净后备用；

　　3 、除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉，捞出过道凉水  ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。