东坡美食有一个显著的特点 ，品格一同流传至今。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，成为传统的名菜 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿)。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“香蒿” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，香滑可口 。便是下酒的好菜 。加葱 、
苏东坡 ，后来 ，除了东坡肉外 ，另外，用香油炒熟 ，粗中见细
，获得了很大声誉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载
，还是一位赫赫有名的美食家
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清廉 ，料酒
，他对这种香嫩鲜脆 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。可以入药 ，1084年，由他妙笔生花地点评 ，“东坡豆腐” 、以他的名字作为菜名而名扬千古。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡多次路过南京 ，当地百姓送他许多猪肉 。分与每户，深受百姓爱戴 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼” 、
如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，只要有机会就去食芦蒿 ，与苏氏的诗词、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“芜菁” ，即用料不高 ，