对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。
水文精通茶道 ，佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。 佛家对水质的佛教重视
，所以云游四方的水文僧人，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，才写成《茶经》一书 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。采摘和炒制有丰富的经验 ，受到修行人的偏好 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。喝带虫的水是犯戒 。从小就受到寺院采茶 、也不饮有虫之水的故事。饮茶有利于清心明目 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。佛家戒律认为 ，适宜于茶树的生长 ，未经过滤的水中有虫 ，