做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
法虾肉馅、仁茄鸡蛋 、学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，保持中火，学习夏日
原料 ：茄子 、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，法虾切片 ，取一个茄夹，香油 、虾仁 、连刀成茄夹，每两片中间不切断，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油热后，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，打入一个鸡蛋 ，面粉 、加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油 、适量生抽搅拌均匀 ，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水，一点盐腌制
4.葱姜切末，